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吧台都会有订餐簿，不管是商务订餐、还是喜宴、或是企业在酒店召开的会议、培训、年会等等都会在订餐簿中提前体现出来，我方可“伺机”将客户的名称、电话等信息资料取得。
人员促销：人员促销是中高档啤酒、白酒品牌在酒店最常用的促销手段，同时也是投资较大的促销方式，而且这种方式有愈演愈烈之势。促销人员的素质参差不齐，人员流动性强，忠诚度低，给管理带来了很大的难度。
首先，根据酒店的数量选拔和培训酒店终端操作人员，主要进行产品和市场推广思路以及相关操作技能的培训。其次，促销人员、市场策划以及后勤人员的配备。 （六）招商：第一，餐饮招商原则，要从经营理念、信誉、客户的事业心、管理能力、资金、业务员队伍、餐饮网络、储运能力、人际等多方面评估。
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经常有人买酱鸭带回家做早餐，配上豆浆、油条，非常好吃。第三，串串香，像重庆小吃“串串”的正宗美味在步行街上也有不少的店铺。它是将配好的调料摆在桌面上，可以自己选择单品或者组合。不用的牛、羊、鸡等肉类和各种蔬菜可以根据个人口味搭配，烧烤
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